La matanza del cerdo en los Montes de Toledo

La matanza del cerdo es el sacrificio del cerdo con el objeto de proporcionar embutidos durante un año para la alimentación familiar. La matanza es una costumbre popular, generalizada desde tiempos remotos y aunque  no se conoce su origen los celtas de Europa ya la realizaban. Se hace de forma artesanal, una vez al año preferentemente a primeros de Diciembre.

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