Sardinas anchoadas

Queremos compartir con ustedes, una magnífica receta que puede solucionar en muchas ocasiones, cenas o aperitivos, de una manera deliciosa y además es muy sencilla de realizar.

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Los pasos a seguir para la elaboración de las sardinas anchoadas son:

  • ongelar la sardinas para matar el anisakis
  • Descogelar las sardinas
  • Coger un recipiente el cual llenaremos con sal gorda
  • Encima de la sal gorda colocaremos las sardinas enteras sin limpiar
  • Una vez colocadas echamos una nueva capa de sal por encima
  • Meterlas en el frigorífico con papel de cocina por encima
  • Poner peso encima del recipiente para que se compacte el recipiente
  • Esperamos un par de días
  • Sacamos del congelador y comenzamos a limpiarlas
  • Le quitamos la cabeza, cola y tripas
  • Hacemos un corte en el lomo y quitamos la piel
  • Abrimos la sardina y con el cuchillo vamos separando con cuidado la espina
  • En un recipiente, añadir las sardinas limpiar y aderezar con aceite de oliva virgen
  • Tapamos el recipiente y guardamos para utilizarlas cuando queramos
  • ¡Y YA ESTÁ LISTO PARA DISFRUTAR!

Recuerda que puedes disfrutar más platos deliciosos en nuestro apartado del blog de recetas de cocina pinchando aquí.

 

 

Resumen
Nombre de la receta
Sardinas anchoadas
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